Repräsentative Verbraucherumfrage zu Ernährung in Bayern
Bayerischer Ernährungsmonitor 2014
Das KErn hat im Dezember 2014 erstmals die Ergebnisse einer repräsentativen Verbraucherumfrage zum Thema Ernährung in Bayern veröffentlicht. Dafür hat das Marktforschungsinstitut TNS Emnid die bayerische Bevölkerung zu allgemeinen Themen wie Zufriedenheit mit der eigenen Ernährung, Ernährungsinformation und ‐verantwortung, Einkaufskriterien, ernährungsbezogene Wünsche sowie dem Schwerpunktthema Lebensmittel- verschwendung/-wertschätzung befragt.
Im Allgemeinen sind über 90 Prozent der Bayern mit ihrer persönlichen Ernährung im Alltag „eher zufrieden“ bis „zufrieden“. Auf die Frage „Wie zufrieden sind Sie alles in allem mit Ihrer Ernährung im Alltag?“ antworteten 8 Prozent der Befragten mit „eher unzufrieden“ bis „unzufrieden“.Trotz der relativ hohen Ernährungszufriedenheit der bayerischen Bevölkerung wünscht sich mehr als jeder fünfte Befragte (23 %), seine Ernährung zu ändern. Unter denen, die sich eine Veränderung wünschen, wird mit Abstand am häufigsten angegeben, sich ausgewogener ernähren zu wollen (193 Nennungen). Sich mehr Zeit zum Essen/Kochen zu nehmen bzw. regelmäßiger zu essen wird hingegen nur etwa halb so häufig als guter Vorsatz genannt. Weitere Ergebnisse sind in der nachfolgenden Zusammenfassung zu finden.
Im Jahr 2017 folgte eine Verbraucherumfrage im Rahmen der Bayerischen Ernährungstage.
Nachfolgend finden Sie den Bayerischen Ernährungsmonitor 2014 sowie die Verbraucherumfrage 2017 zum Download als PDF:
Über den Bayerischen Ernährungsmonitor
Mit dem Bayerischen Ernährungsmonitor verfolgt das KErn das Ziel, die Ernährungssituation sowie Trends der in Bayern lebenden deutschsprachigen erwachsenen Wohnbevölkerung zu erfassen. Damit können relevante Ernährungsthemen und die Wünsche und Bedürfnisse der Verbraucher identifiziert werden.
Mit dem Bayerischen Ernährungsmonitor verfolgt das KErn das Ziel, die Ernährungssituation sowie Trends der in Bayern lebenden deutschsprachigen erwachsenen Wohnbevölkerung zu erfassen. Damit können relevante Ernährungsthemen und die Wünsche und Bedürfnisse der Verbraucher identifiziert werden.
Insgesamt wurden 1.003 deutschsprachige, in Bayern lebende Frauen und Männer ab 18 Jahren in Privathaushalten mit Festnetztelefonanschluss zufällig ausgewählt und telefonisch befragt. Mit der repräsentativen Erhebung der Daten wurde das Marktforschungsinstitut TNS Emnid beauftragt. Die Befragung fand im Zeitraum zwischen April und Mai 2014 statt und erzielte eine Ausschöpfungsquote von 28,4 Prozent an der Nettoeinsatzstichprobe.
