Posterserie
Nudging zur Reduktion von Tellerresten
© KErn
Jeden Tag treffen wir tausende von Entscheidungen, viele davon unbewusst – auch in Bezug auf unser Ernährungsverhalten. Sogenannte Nudges können Essensgästen dabei helfen, die nachhaltigere Wahl zu treffen – ganz ohne Verbote oder Einschränkungen. Bei dieser Poster-Serie handelt es sich um sogenannte Informations-Nudges. Dabei geht es darum, in der Gemeinschaftsverpflegung nachhaltige Impulse für die Essenswahl zu geben und somit Tellerreste zu reduzieren.
Nudging
(engl.: Anstupsen, Anregen) bezeichnet das Setzen von Anreizen, um das Handeln von Menschen in eine bestimmte Richtung zu lenken. Nudges sind somit eine bewusste oder unbewusste Entscheidungshilfe. Richtig eingesetzt ist Nudging ein wirkvolles Instrument, um einen gesunden und nachhaltigen Lebensstil zu fördern.
Tellerreste
sind eine große Herausforderung, da sie einen erheblichen Teil der Lebensmittelverschwendung ausmachen. Jedes Jahr werden hierzulande Millionen Tonnen genießbarer Lebensmittel weggeworfen – ein großer Teil davon direkt von Tellern in Restaurants, Kantinen und Haushalten. Das belastet nicht nur die Umwelt durch unnötigen Ressourcenverbrauch (Wasser, Energie, Anbauflächen) und CO₂-Emissionen, sondern hat auch wirtschaftliche Folgen. Auf der anderen Seite können Restaurants und Betriebe durch weniger Abfall ihre Kosten für Einkauf, Lagerung und Entsorgung senken. Durch gezielte Maßnahmen kann also nicht nur die Umwelt geschont, sondern auch wirtschaftlich profitiert werden.
Was können Sie tun?
Mit unseren Postern helfen Sie, Ihren Essensgästen/Kunden oder Mitarbeitenden eine nachhaltigere Entscheidungen zu erleichtern. Drucken Sie sich die passenden Exemplare aus und hängen Sie diese gut sichtbar in Ihrem Betrieb auf – in Kantinen, Restaurants, Mensen oder anderen Einrichtungen. Neben der analogen Aushang (DIN A3/A4) oder als Aufsteller (DIN A5/A6) eignen sich die Poster ebenfalls für die digitale Veröffentlichung (z.B. Info-Screens, Mitarbeiter-App etc.). Für etwas Abwechslung haben wir verschiedene Farbvarianten zur Auswahl.
Gemeinsam können wir Tellerreste reduzieren und einen positiven Beitrag für Umwelt, Mensch und Wirtschaft leisten!
Vielen Dank für Ihr nachhaltiges Engagement!
