Warenwirtschaftssystem für den Privathaushalt
Digitale Küche der Zukunft

Die Entwicklung des beschriebenen Warenwirtschaftssystems soll in Form einer prototypischen Smartphone-App erfolgen. Diese App erfasst im Wesentlichen die Aspekte „Einkauf“ und „Verbrauch“, womit die Differenz dem aktuellen Warenbestand entspricht.
Ein wesentlicher Aspekt bei der Erfassung des Lebensmittelinventars ist dessen nutzerfreundliche Gestaltung für den Verbraucher. Dieser soll einen Überblick über seine Vorräte in digitaler und flexibel verfügbarer Form erhalten, der ihm seine Einkaufs- und Speisenplanung deutlich erleichtert. Der rechtzeitigen Verwertung eines Lebensmittels soll eine Erinnerungsfunktion des Systems über bald ablaufende Lebensmittel dienen. Um eine längerfristige Nutzung des Systems zu erreichen, binden das KErn und seine Partner auf die Zielgruppe abgestimmte Nudges (Anstupser) und spielerische Elemente in die Anwendung ein. Angedacht sind hier beispielsweise eine personalisierte Unterstützung für das Gewichtsmanagement, Rückmeldungen zu eingesparten Haushaltskosten, Tipps zur Mahlzeitenplanung, ein Austausch mit anderen Nutzern in einer online community oder auch ein Wettbewerb unter Nutzern, mit dem Ziel möglichst wenig Lebensmittel wegzuwerfen.

Während der gesamten Entwicklungsphase der Anwendung spielen die Verbraucher eine zentrale Rolle. Die Projektverantwortlichen wollen mit verschiedenen Marktforschungsmethoden die Zielgruppe aus soziodemographischer und verhaltensökonomischer Perspektive fokussieren und deren persönliche Hürden bezüglich eines effizienteren Umgangs mit Lebensmitteln verstehen. Das digitale Tool soll dem Nutzer einen entscheidenden für ihn relevanten Zusatznutzen (zum Beispiel Gesundheitsnutzen) bieten und zugleich ein zeit-, kosten- und resssourceneffizienteres Haushaltsmanagement ermöglichen.
Bisher existieren zahlreiche Lösungsansätze für die Haushaltsplanung in Form von Apps, die Einzelaspekte wie die Einkaufplanung erleichtern oder Ideen für die kreative Verwertung von Lebensmittelresten liefern. Derzeit verfügbare Anwendungen zur Erfassung der Warenströme im Haushalt sind aufgrund der manuellen Dateneingabe jedes einzelnen Produktes jedoch sehr zeitaufwendig und stehen in keiner Relation zum Nutzen für den Kunden.
Die Funktionalität der mobilen Anwendung geht durch verschiedene Möglichkeiten zur Erfassung, umfangreiche Aufbereitung der Daten sowie die finanziellen, gesundheitlichen und spielerischen Anreize weit über das hinaus, was bisherige Lösungen zu leisten vermögen. Sie kombiniert unterschiedliche Ansätze zur Erfassung von Lebensmitteleinkäufen und –verbrauch, und bündelt diese in einer Gesamtlösung. Durch eine permanente und automatisierte Auswertung der Einkaufs- und Verbrauchsdaten soll die App primär einen Überblick über den aktuellen Warenbestand im Haushalt liefern und auf bald ablaufende Lebensmittel hinweisen.
Weitere potentielle Funktionen setzen IT-Spezialisten nach Identifikation zielgruppenspezifischer Bedürfnisse um. Diese zielen darauf ab, neben der Kosteneinsparung durch eine ressourcenschonendere Verwendung von Lebensmitteln, den Verbrauchern einen überzeugenden Zusatznutzen zu bieten, der ihnen im Alltag das Haushaltsmanagement erleichtert. Beispielweise sind hier folgende Optionen denkbar:

Die Prototyp-App soll in einer mehrwöchigen Pilotphase in privaten Haushalten getestet werden. Dabei entstehen umfangreiche Daten über die von den Nutzern eingekauften und entsorgten Lebensmittel. Durch eine statistische Auswertung dieser Daten analysieren die Projektpartner anschließend, welche Haushalte wieviel und warum wegwerfen. Auf diese Weise entsteht eine wissenschaftliche Grundlage, auf deren Basis sich schließlich Handlungsempfehlungen zur weiteren Reduzierung der Lebensmittelverschwendung formulieren lassen.
Das Projekt unterstützt im Sinne eines nachhaltigen Konsums, den Verbraucher beim ressourceneffizienten Umgang mit Lebensmitteln. Nach Projektabschluss soll die Anwendung basierend auf einem Lizenzmodell zügig zu einem vermarktbaren Produkt weiterentwickelt und anschließend vertrieben werden.

Das Projekt Warenwirtschaftssystem für den Privathaushalt ist eine von 17 Maßnahmen des Bündnisses „Wir retten Lebensmittel!“, das Strategien zur Reduzierung von Lebensmittelverlusten und deren Umsetzung fördert.