Angebote Alltagskompetenzen – Schule für‘s Leben
Bildungsprojekt „Wissen wie‘s wächst und schmeckt“ für Grundschulen 1. bis 4. Klassen

©AELF Traunstein/Pflanzprojekt "Wissen wie's wächst und schmeckt"

Mit dem Pflanzprojekt „Wissen wie's wächst und schmeckt“ können Kinder wieder stärker in Kontakt mit der Herkunft von Lebensmitteln kommen. Die Idee ist, dass Schülerinnen und Schüler der 1. bis 4. Klassen zusammen mit der Lehrkraft Gemüse, Salat und Kräuter im kleinen Format – in einer Bäckerkiste und in einem eigenen Pflanzgefäß – anpflanzen und über einen Zeitraum von etwa sechs Wochen den Weg vom Samen bzw. Pflänzchen bis hin zur Ernte und Zubereitung eines kleinen Gerichtes erleben.

Die Kinder pflanzen Gemüse, Salat und Kräuter in Kisten und Tetra Paks an. Nach dem Anpflanzen übernehmen sie auch die weitere Pflege in Form eines Gießdienstes oder einer „Läusepolizei“. Sie erleben dabei, dass es seine Zeit dauert und Aufwand erfordert, bis Salat, Gemüse und Kräuter geerntet und gegessen werden können. Durch das eigene Tun können Kinder zu einer höheren Wertschätzung für Lebensmittel gelangen.

Mithilfe von Unterrichtsmaterialien kann die Lehrkraft die Themen Anpflanzen, Wachsen und Ernten während der Dauer des Projekts immer wieder aufgreifen. Kurz vor den Pfingstferien erntet die Klasse das Gemüse und bereitet daraus ein leckeres Kindergericht zu. Damit wird der Kreis vom Anpflanzen, Wachsen, über die Ernte bis hin zur Zubereitung eines Gemüsegerichts geschlossen und vermittelt „wie's wächst und schmeckt“.

Initiiert hat das Projekt das Bayerische Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten. Das Konzept entwickelte das Kompetenzzentrum für Ernährung in Zusammenarbeit mit der Bayerischen Gartenakademie an der Bayerischen Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau (LWG) und der Unterstützung des Institutes für Schulqualität und Bildungsforschung (ISB).